Pesce spada con pomodoro e olive

Mi girano le balle e sono stanca, quindi passiamo subito alla ricetta.

Capisco che è una cosa deludente, ma oggi va così.

Cosa non va? Nulla in particolare, semplicemente non ci sto dentro sotto ogni aspetto.
La casa è troppo lercia, io sto lievitando di peso e non so se siano muscoli, ciccia o sfiga, non ho tempo per giocare a God of War ed i gatti di merda mi stressano ogni volta che metto un piede fuori casa.

Il giornale che comprerei.

Quindi passiamo oltre.
Ti propongo una ricetta di un pesce in padella con un po’ di pomodori. Si prepara in dieci minuti scarsi + il tempo di tagliare tutti gli ingredienti.

Go, go, go!

Per preparare del pesce spada al pomodoro, per due persone, hai bisogno di:

  • 4 fette di pesce spada. Le mie pesavano circa 300 grammi l’una (se le compri surgelate, ogni fetta peserà quasi il doppio);
  • 500 grammi di pomodorini;
  • uno spicchio d’aglio;
  • origano;
  • 100 grammi di olive nere;
  • sale, pepe;
  • 20 grammi d’olio.

Se hai comprato il pesce spada fresco, tutto a posto.
Se lo hai comprato surgelato, mettilo in un contenitore dai bordi alti e fallo scongelare lentamente, in frigorifero. Ci vorranno almeno 12 ore. Toglilo poi dal frigo un paio d’ore prima del cucinamento.

Dividi a metà i pomodorini. Non tagliarli a pezzi piccoli, non stiamo facendo un sugo.
Denocciola e riduci a rondelle le olive.
Togli la camicia allo spicchio d’aglio (ma lascialo intero).

Versa 20 grammi d’olio e lì fai soffriggere l’aglio.

Appena è colorato, aggiungi pomodorini, sale, pepe ed un po’ di origano.

Fai andare a fiamme media per 5 minuti. Cominceranno a fare uscire del liquido.

Aggiungi ora le olive.

Mescola bene e fai andare per altri 4 minuti.
A questo punto puoi adagiare il pesce.

Aggiungi sale, chiudi col coperchio e fai cuocere per 3 minuti.
Poi riapri, gira le fette, sala anche questo lato. Chiudi di nuovo e fai cuocere per altri 3 minuti scarsi.

Ci siamo.
Prepara le porzioni, cospargi col pepe ed ecco cosa dovresti avere davanti a te:

Ciao e buon appetito!

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