Sto scongelando una ciambella e tra poco me la mangio.
Credo sia l’evento principale di questa mattinata iniziata male e proseguita peggio, dove mi sono allenata senza voglia, mangiando più calorie di quelle consumate.
100 addominali e una noce.
30 minuti di hoola hop e un po’ di mandorle.
E dopo i pesi ho aperto il freezer. Voglio ‘sta cazzo di ciambella, dopo me la mangio.
Inutile che parli, non ti sento. L’unica cosa che sento è la mia voglia di ciambelle.
Dovrei comprarmi una maglietta con scritto Non era depressione, è che avevo fame.
Mi capita spesso di andare in down e non riuscire ad avere le forze manco di masticare. Poi mastico – eccome se mastico – e vedo unicorni, orsetti del cuore e voglio di nuovo bene a Denver.
Mangio troppo poco, a volte, e manco me ne accorgo.
Sarà un post frammentato. Se cerchi narrazione, coerenza, logica… oggi no. Oggi sono in modalità Ti voglio raccontare una vita che ho vissuto e che non ho capito.
Ho avuto modo di pensare. A volte mi sembra di capire qualcosa, ma è solo un attimo. Quello dopo torno nella confusione, nella perdizione, nel mio immenso boh.
A volte questo è l’unico consiglio sensato che riesco a darmi. E non sono un uomo.
che a me dettava quasi confusione
ma io era malata di tormento ero malata di tua perdizione.
Che versi. Che parole stupende. Quasi verrebbe voglia di dedicarle a qualcuno. Quasi verrebbe voglia di creare un frangimentodicuore solo per poterle sentire proprie. Quasi verrebbe di usare dei punti esclamativi per accentuare l’entusiasmo. Quasi.
Non è, in fondo, ciò che si fa ogni volta che si inizia una relazione sbagliata?
Perché è questo, che vogliamo, in fondo.
Sono la persona più interessante che conosco? No. Forse no. Però sono di certo la più onesta.
Quando mi mento, me lo dico.
Quando mi tradisco, me lo dico.
Quando mi voglio bene, me lo dico.
Puoi: SMETTILA.
Sarà che mi sento stanca. Che mi son cagata il cazzo un po’ di tutto. Sarà che l’unica cosa rimasta è scrivere, in una sorta di dimostrazione di stile sterile, dove dico un cazzo mentre sembro che esprima concetti universali.
Ho voglia di esprimermi? Esprimiti allora, mi rispondo. Non attendere l’Altro, non c’è bisogno dell’Altro.
Ci sono gli altri, tanti altri, tanti altri che ti leggono, che cucinano, che vogliono sapere che cazzo fai, pensi, dici, vesti, boh.
Non avranno la A maiuscola, ma non è che con questo caricare di significato robe che son solo parole poi si indirizza male la vita?
Poi da quando sottovaluti l’ego?
Ci sei tu e tanto basta.
Per questo riassumo.
Oggi è il 30 di settembre del 2013, ascoltiamo Willie Nelson, leggiamo Alda Marini e mangiamo la carbonara sbagliata.
Lo so, è più buona della carbonara giusta.
Prima del Go, go, go! una premessa: carbonara sbagliata, sì, ma per scherzo. Un po’ perché mi sono stancata delle regole inviolabili della cucina, un po’ perché a me la carbonara manco piace, un po’ perché non me ne frega di robe ben più importanti, figurarsi che me ne fotte del guanciale e delle cremine.
La ricetta canonica c’è sul blog, la trovi qui. Però questa che ti sto per dare secondo me è più buona.
Non è carbonara e non ce ne frega un cazzo.
Go, go, go!
A pensar al cibo, non so te, ma io mi sento quasi felice.
Per preparare una carbonara sbagliata, per due persone, hai bisogno di :
- 180 grammi di pasta corta;
- 2 uova;
- 50 grammi di parmigiano. Ho provato con altri formaggi, ma per me è un NO;
- una cipolla;
- 40 grammi di panna fresca da cucina;
- 10 grammi d’olio;
- 60 grammi di pancetta coppata, affumicata oppure cicciona. Non di più, romperebbe il cazzo. E comunque è FACOLTATIVO: io preferisco senza ciccia.
- pepe.
Taglia a cubetti la pancetta.
Grattugia a polvere il parmigiano (o la ricotta).
Trita una cipolla.
In padella versa 10 grammi d’olio e metti dentro la pancetta.
Appena senti che tutto soffrigge bene, aggiungi la cipolla.
Fai andare finché la cipolla sarà bella colorata. Nel frattempo puoi anche calare la pasta.
In una ciotola spacca le due uova ed uniscile al parmigiano e ad un po’ di pepe. Sbatti bene il tutto.
Scola la pasta giusto un minuto prima del tempo indicato sulla confezione. Cacciala in padella.
Fai saltare per un minuto, poi unisci la crema d’uovo. Sempre fiamma alta, devi sentire proprio il rumore di soffritto violento.
Mescola strabene e prosegui finché l’uovo sarà super cotto.
A quel punto potresti versare la panna in padella e farla cuocere un po’, ma dopo diverse prove io dichiaro che è più buono se la panna la metti direttamente sui piatti.
A fine cottura la mia era così:
Prepara le porzioni e davanti a te avrai una roba del genere.
Ma siccome il piatto finito è la parte migliore del cucinare, te ne metto un altro paio.
E pure la parte ravvicinata:
Ciao e buon appetito!
