Piadipizza o Paninopizza

Voglia di pizza ma senza una pizzeria decente.
Le soluzioni possono essere molteplici.

#Family guy from ⎰Amnesia Bitch⎱
Questa è una.

L’ultima volta che ero a rota di pizza l’ho ordinata, me l’han portata a casa ma tutto il condimento era solo su UN QUARTO DI PIZZA. E sul cartone.
Perché il fattorino della pizzeria mi aveva odiato tanto?
Perché tanta crudeltà?
A cosa serviva tanto dolore?

#rhett hammersmith from Rhett Hammersmith
Ho reagito malissimo.

Così oggi, in preda al solito attacco da Pizzakaiju, ho messo il condimento della margherita dentro ad una piadina. Risultato: BUONISSIMISSIMO.

Il concetto è lo stesso della frittata Margherita fatta un po’ di tempo fa. E niente, il prossimo passo sarà farcire così i panini pizza, che quelli si trovano facili facili e so già che sarà l’ennesimo level up per non pagare più pizzaioli tirannici dagli impasti gommosi, salati e sostanzialmente merdosi.

Go, go, go!

#back to the future from Eighties Galaxy
In cucina.

Per preparare 2 piadipizze hai bisogno di:

  • 2 piadine oppure due panini pizza;
  • 400 grammi di passata di pomodoro. Dose abbondante, ma dato che devi bollirla per 15 minuti non si sa mai;
  • origano, basilico, sale;
  • 200 grammi di mozzarella da pizza. DA PIZZA: se metti la mozzarella buona non fila, fai solo casino;
  • 5 grammi di olio al peperoncino facoltativi, che io ho inserito mentre mangiavo e ci stava strabene.

Ricetta velocissima. Accendi il forno a 200 gradi.

In un padellino versa la passata, metti sale, origano, basilico e se soffri di acidità di stomaco può aiutare o un pizzico di zucchero oppure di bicarbonato (io ultimamente lo metto e non rutto più il pomodoro).
Fai cuocere circa 15 minuti, facendo quindi restringere un pochino.

Taglia a dadini la mozzarella.

Scalda leggermente la piadina: dobbiamo farcirla e piegarla, da fredda rischieresti di spaccarla.
Non devi fare molto: metti la piadina sopra una padella antiaderente, accendi la fiamma, fai andare a fiamma media per un paio di minuti, girandola.
Quando la senti caldina hai finito.

Condisci col pomodoro, cospargi con origano e basilico.

Cospargi ora con la mozzarella e poi chiudiamo.
Due pieghe in un lato della piadina:

Poi cominci ad arrotolare di lato.

Finito di arrotolare puoi andare in forno. 200 gradi finché la mozzarella sarà super sciolta: ci vorranno meno di dieci minuti.

Metti sul piatto e mangia.
Durante la mangiata ci può stare aggiungere dell’olio al peperoncino. Un cucchiaino scarso ed è tutto un altro mangiare.

Se usi il panino pizza, io parlo di questo panino qui:

E non ti consiglio di mettere TANTISSIMA passata, perché più ne metti e più si ammolla. Se ne metti uno strato leggero il pane viene pure croccante ed è una figata.

Ecco le mie dosi del primo tentativo, decisamente troppo cariche:

Comunque ecco il piatto con la piadipizza:

Ciao e buon appetito!

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