Patate con buccia croccante

Patate cotte con la buccia, in un tempo ragionevole e calcolato senza farsi il segno della croce.
Certo, devi usare patate piccole altrimenti il sistema non funziona, però il sistema funziona e poi viene la buccia super croccante che poi è la parte più buona.
Ti dirò di più: sospetto che non butterò più la buccia di patata in vita mia e la caccerò in forno con un po’ di spezie, perché meritano. Fanno scoreggiare, ma meritano.

Go, go, go!

#Love Actually from TV & FILM GIFs
Vedrai, le preparerai spessissimo.

Con questa dose ci ho fatto un pasto completo, per fare un contorno ne bastano la metà.

Per preparare delle patate con buccia croccante, per due persone, hai bisogno di:

  • un chilo di patate piccole. Più piccole sono e più verranno bene;
  • 60 grammi di burro;
  • un trito di erbe aromatiche, nel mio caso rosmarino, erba cipollina e prezzemolo;
  • sale.

Intanto ti presento le patate piccole:

Metti dell’acqua salata a bollire e pulisci bene le patate.
Appena bolle caccia dentro le patate e fai andare per 20 minuti circa.
Dovranno essere morbide, ma non spappolose.

Fai la prova della forchetta e quando riesci a trapassarle senza molta resistenza ci siamo.
Accendi il forno a 220 gradi.

Prepara un trito di erbe aromatiche che ti piacciono (nel mio caso, come scritto sopra, rosmarino, prezzemolo ed erba cipollina).

Metti le patate su una teglia rivestita da carta da forno.
Con una tazza schiacciale bene, devono diventare piatte. Più saranno piatte e più saranno scroccose. Ma se si spatasciano troppo, non continuare a premere, che poi fai il puré.

Sala ogni patata.

In un pentolino metti il trito di erbette e il burro.
Fai sciogliere a fiamma bassa.

Con un pennellino cospargi il burro su tutte le patate.

Ed ora andiamo in forno.
200 gradi per circa 40-45 minuti massimo.
Ed ecco cosa uscirà:

Prepara le porzioni e davanti a te avrai questa cosa che potrà non sembrarti attraente, ma di sicuro era bestiale:

Ciao e buon appetito!

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