Polenta con i broccoli

Ricetta improvvisata a pranzo e quindi con poche foto, ce le faremo bastare.
Go, go, go!

#evangelion from Did you miss me ?
in cucina.

Per preparare polenta coi broccoli, per due persone, hai bisogno di:

  • 150 grammi di farina di polenta;
  • un barattolino di acciughe (da 40 grammi circa);
  • 10 grammi d’olio;
  • 800 grammi di broccoli (anche 600 bastano, vedi tu quanto è grande il broccolo).

Partiamo con la pulizia del broccolo, di cui non si butta via niente.
Devi solo togliere il culo del gambone e raschiare l’esterno con il pela patate.

Il resto si usa TUTTO: fogliette, cime e tronchetto.
Il tronchetto taglialo a pezzetti più piccoli possibile perché è la parte che impiega di più a cuocere.

In padella versa 10 grammi d’olio, metti metà delle acciughe e fai soffriggere uno scalogno.

Appena lo scalogno si è ammorbidito, aggiungi anche tutti i broccoli: sia le cimette, sia le fogliette sia il tronchetto.

Aggiungi il sale e bagna con acqua calda (va bene quella della pasta). Chiudi col coperchio e fai andare finché saranno morbidi, ci vorranno 20 minuti circa.
Ovviamente ogni tanto controlla che ci sia ancora acqua e nel caso aggiungine. Non deve essere un brodo, ne basta giusto un dito per cuocere il tutto.

Alla fine saranno così:

Tritane circa metà col mixer ad immersione e prepariamo la polenta.
In una pentola metti 800 grammi d’acqua (con sale grosso), porta a bollore e poi aggiungi la farina di polenta.
Fiamma bassa, gira con le fruste finché si forma la polenta.
Polenta che dovrai unire ai broccoli, in padella e mescolare bene.

Prepara le porzioni e su ogni piatto metti le acciughe rimaste, spezzettate male.
Ecco cosa dovresti avere davanti a te:

Ciao e buon appetito!

Rispondi

Effettua il login con uno di questi metodi per inviare il tuo commento:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...