Panino con la salsiccia

Manca una cosa ignorante come il panino con la salsiccia, quindi rimediamo.
Prima di iniziare, Capitan Ovvio che ho scoperto non essere tale: la salsiccia NON È una bistecca, quindi non solo si può tranquillamente bucare durante la cottura, ma direi che si DEVE: il grasso esce, si facilita la cottura. I “succhi della carne” e queste troiate qui non valgono per la salsiccia e per favore valle a scrivere da un’altra parte.
Oh, ma già, quasi dimenticavo! Qui i commenti sono chiusi!
Ah, che bellezza, ah laMadonna, almeno qui un po’ di pace

Go, go, go!

La mia vita in un’immagine

Per preparare un panino con la salsiccia hai bisogno di:

  • un panino morbido;
  • 150 grammi di salsiccia;
  • 100 grammi di peperone;
  • 80 grammi di stracchino (100 se vuoi esagerare);
  • poche foglie di lattuga (sinceramente consiglio di prendere quella già tagliata in busta, ne serve cos’ poca che comprare un cesto intero è quasi uno spreco);
  • padella antiaderente per cuocere la salsiccia.

Prendi la tua salsiccia, la sbudelli e fai dei buchi un po’ ovunque.
Lava il peperone, togli i semini, tutte le parti bianche e lo tagli a pezzi.

Padella antiaderente, fiamma media. Caccia dentro la salsiccia. Quando inizia a soffriggere bene puoi anche abbassare la fiamma.
Girala spesso, lasciala andare per qualche minuto e quando inizia ad essere un po’ colorata (diciamo dopo 10 minuti) aggiungi anche i peperoni.

Io ho avuto fretta e li ho aggiunti prima, ma potevo aspettare ancora un po’.

Ogni tanto dimenticala, non girarla, così la salsiccia si attacca alla padella e si sbruciacchia: diventa molto più buona.
La salsiccia ha bisogno di circa 20-25 minuti di cottura, i peperoni circa 10 (ma se cuociono di più non succede nulla).

Verso fine cottura non è una cattiva idea bagnare LEGGERMENTE la padella con un po’ d’acqua per deglassare il fondo (LEGGERMENTE! Basta un cucchiaio o due).

Togli tutto dalla padella e sempre lì fai scaldare il tuo pane, tagliato a metà, a fiamma bassa.
Non ti consiglio di tostarlo, ma solo di scaldarlo: pane morbido e salsiccia è cibo degli dei.

Ora assembla: su un lato del panino, stracchino. Poi salsiccia tagliata a metà, peperoni.

E infine un po’ di lattuga.

Non ho una foto del piatto finito perché avevo fame! Consiglio di andare a mangiare anche a te.
Ciao e buon appetito!